Guayacán – Guatemala vidd magaddal specialty kávé

Excellent minősítésű, 100% Arabica kávé Guatemalából, a híres Huehuetenango régió „Waykan” válogatásából, melyet arra terveztünk, hogy magaddal vihesd kedvencedet, bárhová is mész.

Az elkészítéséhez a filter mellé csak egy bögrére, forró vízre és pár percre lesz szükséged.

A Waykan a „Regional Select” program része: sok kistermelő mikrolotjainak célzott, minőség szerinti házasítása, hogy kiemelje Huehuetenango régió jellegzetes ízeit — ropogós gyümölcsös savak, kiegyensúlyozott édesség, diósság. A helyi gazdaság ~80%-át közvetlenül vagy közvetetten a kávé mozgatja.

Ízjegyek: Intenzív praliné és pekándió, enyhe „cukorkás” édességgel és finom savakkal: a régióra jellemző alma, szőlő és citrom.

Feldolgozás: mosott
Éretten szüretelve, a gyümölcshús eltávolítása még aznap vagy legkésőbb másnap megtörténik. Ezt követően 12–48 órán keresztül erjesztik az időjárástól függően, majd tisztára mossák és a napon szárítják.

Pörkölés: világos

Fajták & termőhely: Bourbon, Caturra, Pache, Maragogype és Catimor keveréke; 1400–2200 m magasság, Huehuetenango régió, Guatemala.

Program & nyomonkövethetőség
Regional Select: Specialty minősítés szerinti 84–87 pontos tételek célzott válogatása, régiós/mikrorégiós nyomonkövethetőséggel, stabil árazással a kistermelők felé.

100% Arabica filter kávé

A külső csomagolás teljesen újrahasznosítható, a filter az elkészítés után komposzt hulladékként kezelendő.