A kávécserjétől a csészéig — Bevezetés a specialty kávé világába

CAFÉ TIKO × Lion’s Locker

Mitől lesz egy kávé specialty, és hogyan jut el a termőföldön érő kávécseresznyétől egészen a csészénkig?

Csatlakozz Joséhoz és Ricsihez, a CAFÉ TIKO alapítóihoz egy kötetlen, interaktív specialty kávés programra a Lion’s Lockerben.

José Herediában, Costa Ricában nőtt fel, ahol a kávéültetvények a mindennapi környezet természetes részét jelentették számára. Ma Ricsivel együtt Vácon pörkölik a CAFÉ TIKO kávéit.

A program során végigkövetjük a kávé útját a termőhelytől a csészéig, és megnézzük azokat a legfontosabb tényezőket, amelyek hatással vannak arra, amit végül a csészében érzünk: honnan származik a kávé, mi az alapvető különbség az Arabica és a Robusta között, hogyan dolgozzák fel, hogyan pörkölik, és hogyan befolyásolja az elkészítés a végeredményt.

Beszélünk arról is, hogy mitől lesz egy kávé valójában specialty, és miért lehet két kávé ízvilága ennyire különböző.

Ezután egy rövid, játékos aromafelismeréssel tesszük próbára az érzékeinket, majd több különböző kávét is közösen megkóstolunk és összehasonlítunk, köztük a CAFÉ TIKO által pörkölt tételeket és a Lion’s Lockerben használt kávékat is.

Nem az a cél, hogy egy este alatt kávészakértő legyen belőled. Inkább az, hogy egy kicsit jobban értsd, mi van a csészéd mögött, mitől alakul ki az íze, és mit jelent valójában az, hogy specialty coffee.

Semmilyen előzetes kávés tudásra nincs szükség. Csak kíváncsiságra és kedvre a kóstoláshoz.