Koffeinmentes
Kolumbia
ASOMUJER – Origin Select
Timaná, Huila Mosott 1400–2000 m Castillo, Caturra, Colombia Fő szüret: október–december · másodtermés: június–augusztus
Ugyanez a zöldkávé
3 pörkölés, 3 különböző kávé
Egy zsák, három profil. Amit a pörkölő megváltoztat: a savasság, az édesség és a test aránya — a gyümölcs nem tűnik el, csak hátrébb lép.
Koffeinmentes
Koffeinmentes
Kóstold meg mind a hármat — 3 × 100 g, 6 290 Ft
Ez a leggyorsabb módja annak, hogy megtudd, melyik pörkölés a tiéd.
Ezt a kávét az ASOMUJER termeli, amelyet 2007-ben tíz asszony alapított a huilai Timanában, hogy több jusson nekik a saját munkájukból. Ma hetvenöt női termelő tartozik hozzá — köztük egyedülálló anyák és olyanok, akiket a konfliktus űzött el otthonról —, és a szövetkezet a termeléstől az értékesítésig végigkíséri őket. A koffeinmentesítés cukornádból nyert etil-acetáttal történik, még zölden. Malátás, lágy vaníliás, szárított citrusos: koffeinmentes, de nem kompromisszum.
A termelő
ASOMUJER — Asociación de Campesinas del Sur del Huila
Hetvenöt női termelő szövetkezete Timanában, 2007 óta.
Ezt a kávét a barátaim miatt kerestem. Sokan közülük szeretik a kávét, csak nem ihatják: van, aki éppen anya lett, van, akinek egyszerűen rosszul esik a koffein. Nem akartam, hogy a koffeinmentes azt jelentse, hogy ők rosszabb csészét kapnak. Ez cukornádas eljárással készül, ami környezeti szempontból az egyik legtisztább megoldás — utánaolvastam, mielőtt választottam —, és a timanái ASOMUJER női szövetkezet termeli. Karamell, maláta, szárított citrus.
Eddig senki nem mondta meg róla, hogy ez koffeinmentes kávé. Ez KÁVÉ.
Bogotá
Timaná, Huila