Virunga

Ruanda · Cyato sector, Nyamasheke district, Western Province · Közepes pörkölés

Ruandai, 2000 méter felől. Vanília és tejkaramella – lágy és kerek, semmi éle.

Kiszerelés

250 g 4 290 Ft 500 g −3% 8 340 Ft

4 290 Ft

Minden zacskón rajta van a pörkölés dátuma és a LOT-szám — így pontosan látod, mikor készült.

30 000 Ft felett ingyenes Foxpost. 1–3 munkanap.

Ingyenes személyes átvétel: Vác (szombati piac) és Budapest.

Ízjegyek — mit jelentenek?

vanília körte tejkaramella toffee piros alma

Közepes Mosott 1850–2200 m Bourbon Specialty Friss pörkölés

Honnan jön

Ez a kávé Ruanda nyugati tartományából jön, 2200 méterig felkúszó parcellákról. Az Abadatezuka szövetkezet termelői a Cyato mosóállomásra viszik a szüretet. Vanília, körte, tejkaramella – lágy, kerek, és meglepően édes.

Termelő: Abadatezuka Cooperative
Régió: Cyato sector, Nyamasheke district, Western Province
Fajta: Bourbon
Feldolgozás: Mosott
Magasság: 1850–2200 m

A teljes zöldkávé

Frissesség és tárolás

A zacskón rajta van a pörkölés dátuma, így pontosan látod, mikor készült.

Szemesen 4–8 hét között a legjobb, őrölve pár napig. Zárt zacskóban, szobahőmérsékleten, fénytől távol tartsd — a hűtő nem segít, a fagyasztó csak akkor, ha nem nyitogatod.

Szállítás és átvétel

Foxpost csomagautomata — 1 142 Ft, 1–3 munkanap. 30 000 Ft felett ingyenes.
Foxpost házhozszállítás — 2 590 Ft, 1–3 munkanap. 30 000 Ft felett ingyenes.
EU-szállítás — 4 200 Ft-tól, 14 európai országba.
Átvétel — Váci szombati piac — ingyenes, Vác, Káptalan u. 3.
Átvétel — Budapest — ingyenes, 1023 Budapest, Frankel Leó út 49.
Átvétel — Vác — ingyenes, 2600 Vác, Zrínyi u. 33.

Szállítási részletek

Receptek

Hogyan főzzük mi

Ezek nem általános receptek. A pörkölés és a kávé karaktere együtt adja a paramétereket — és megírtuk azt is, miért.

V60

Tiko recept

Cél: Vanília, körte, tejkaramella.

Kávé: 15 g
Víz: 250 g
Hőmérséklet: 94 °C
Őrlés: közepes
Idő: 2:45–3:00
Arány: 1:16,7

Öntési terv

0:00 — virágzás Önts rá 40 g vizet, és várj 35 másodpercet. Ekkor távozik a szén-dioxid — enélkül a víz nem tud egyenletesen átjárni az őrleményen.
0:35 — 2. öntés Önts hozzá 110 g-ot (összesen 150 g), lassú körkörös mozdulattal, a szélét kerülve.
1:20 — 3. öntés Önts hozzá 100 g-ot (összesen 250 g), lassú körkörös mozdulattal, a szélét kerülve.
2:10 — lefolyás Ekkorra le kell folynia. Ha jóval később, durvíts; ha jóval előbb, finomíts.

Miért így: Ruandai bourbon, lágy és kerek. Nem kell hozzá semmi különös — a lényeg, hogy ne főzd túl, mert elveszíti a tejkaramellás édességét.

Ha nem stimmel: Rövidebb összkontaktidő. Ha keserű, előbb az időn csökkents, ne a hőmérsékleten.

Eszpresszó

Tiko recept

Cél: Vanília, körte, tejkaramella.

Kávé: 18 g
Kifolyás: 40 g
Hőmérséklet: 94 °C
Őrlés: finom
Idő: 26–30 s

AeroPress

Tiko recept

Cél: Vanília, körte, tejkaramella.

Kávé: 16 g
Víz: 240 g
Hőmérséklet: 88 °C
Őrlés: közepes-finom
Idő: 1:45
Arány: 1:15

Öntési terv

0:00 — virágzás Önts rá 50 g vizet, és várj 30 másodpercet. Ekkor távozik a szén-dioxid — enélkül a víz nem tud egyenletesen átjárni az őrleményen.
0:30 — 2. öntés Önts hozzá 190 g-ot (összesen 240 g), lassú körkörös mozdulattal, a szélét kerülve.
1:20 — nyomás Keverd meg egyszer, tedd rá a szűrőt, és nyomd le nyugodtan, 20–30 másodperc alatt.

Miért így: Ruandai bourbon, lágy és kerek. Nem kell hozzá semmi különös — a lényeg, hogy ne főzd túl, mert elveszíti a tejkaramellás édességét.

Ha nem stimmel: Rövidebb összkontaktidő. Ha keserű, előbb az időn csökkents, ne a hőmérsékleten.

Clever Dripper

Tiko recept

Cél: Vanília, körte, tejkaramella.

Kávé: 18 g
Víz: 300 g
Hőmérséklet: 94 °C
Őrlés: közepes
Idő: 3:00
Arány: 1:16,7

Öntési terv

0:00 — virágzás Önts rá 55 g vizet, és várj 35 másodpercet. A friss kávé a saját szén-dioxidján megül a víz tetején; ha nem áztatod be előbb, az őrlemény egy része végig a vízvonal fölött marad, és soha nem fő meg.
0:35 — feltöltés Öntsd hozzá a maradék 245 g-ot (összesen 300 g), egyben. Keverd meg egyszer, hogy minden őrlemény a víz alá kerüljön, aztán fedd le és hagyd állni.
2:15 — leengedés Tedd a bögre tetejére: a szelep kinyit, és körülbelül fél perc alatt lefolyik. Az áztatás ideje eddig tart — ez az a szám, amin először állíts, ha a csésze nem olyan, amilyennek szeretnéd.

Miért így: Ruandai bourbon, lágy és kerek — az immerzió pont a testét emeli ki, és ez a kávé bírja is. A veszély nem az alulkioldás: a tejkaramellás édesség keserűbe fordul, ha az őrlemény sokáig ázik.

Ha nem stimmel: Tartsd az időt, és engedd le vagy nyomd le, amikor a recept mondja. Ha keserű, az időn csökkents, ne a hőmérsékleten.

French press

Tiko recept

Cél: Vanília, körte, tejkaramella.

Kávé: 30 g
Víz: 500 g
Hőmérséklet: 93 °C
Őrlés: durva
Idő: 4:00
Arány: 1:16,7

Öntési terv

0:00 — virágzás Önts rá 90 g vizet, és várj 40 másodpercet. A friss kávé a saját szén-dioxidján megül a víz tetején; ha nem áztatod be előbb, az őrlemény egy része végig a vízvonal fölött marad, és soha nem fő meg.
0:40 — feltöltés Öntsd hozzá a maradék 410 g-ot (összesen 500 g), egyben. Keverd meg egyszer, hogy minden őrlemény a víz alá kerüljön, aztán fedd le és hagyd állni.
3:30 — kéregtörés Az őrlemény kérget vet a tetején. Törd meg két-három kanálmozdulattal, és szedd le a felszínen maradt habot és a fennúszó szemcséket — ettől lesz tiszta a csésze.
4:00 — nyomás Tedd rá a fedelet, és nyomd le lassan — a szűrő álljon meg az őrlemény tetején, ne told bele. Ha átpréseled a bedet, finom szemcsék mennek a csészébe, és a kávé azután is tovább oldódik, hogy letelt az idő. Töltsd ki az egészet: ami a kannában marad, tovább főne.

Ha nem stimmel: Tartsd az időt, és engedd le vagy nyomd le, amikor a recept mondja. Ha keserű, az időn csökkents, ne a hőmérsékleten.

Vásárlói receptek

Mások gépén, más vízzel, más ízléssel. Értékeld, ha kipróbáltad.

Erre a kávéra még nem küldött be senki receptet. Legyél te az első.

A Virunga a ruandai Abadatezuka – Cyato zöldkávénk közepes pörkölése. Ízjegyei: vanília, körte, tejkaramella, toffee, piros alma. Termőhely: Cyato sector, Nyamasheke district, Western Province, mosott feldolgozás, 1850–2200 m tengerszint felett. Ezekre ajánljuk: Filter, Eszpresszó, AeroPress, Clever, French press. Ára 4 290 Ft-tól, Vácon pörkölve, dátumozott zacskóban. 30 000 Ft felett ingyenes a szállítás, személyes átvétel Vácon és Budapesten ingyenes.

Gyakori kérdések erről a kávéról

Milyen íze van a Virunga kávénak?

Virunga: vanília, körte, tejkaramella, toffee, piros alma. Közepes pörkölés, mosott feldolgozású ruandai kávé.

Hogyan főzzem a Virunga kávét?

Filter: 15 g kávé, 250 g víz, 94 °C, közepes őrlés, 2:45–3:00 alatt. Ajánlott módszerek: Filter, Eszpresszó, AeroPress, Clever, French press.

Mennyibe kerül a Virunga, és hogyan kapom meg?

4 290 Ft-tól. Vácon pörköljük, és Foxpost csomagautomatába (1 142 Ft) vagy házhoz (2 590 Ft) küldjük, 1–3 munkanap alatt. 30 000 Ft felett ingyenes. Személyesen ingyen átvehető itt: Vác, Káptalan u. 3; 1023 Budapest, Frankel Leó út 49; 2600 Vác, Zrínyi u. 33.